https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 su bardağı öğütülmüş badem
4 yemek kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri
2 - 3 yemek kaşığı süt
1 - 1,5 su bardağı un
1,5 yemek kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
100 g oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
2 yumurta
Beyaz çikolatalı krema:
1,5 çay bardağı krema
60 g beyaz çikolata
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Badem, pudra şekeri ve sütü bir kaba alıp karıştırın. Un, mısır nişastası ve hamur kabartma tozunu karıştırın. Tereyağı ve toz şekeri çırpma kabına alıp mikserin çırpıcı uçları ile 2-3 dakika çırpın. Şekerli vanilini ilave edin. Yumurtaları teker teker ekleyerek toplamda 2 dakika daha çırpın. Bademli karışımı ilave edip düşük devirde kısa bir süre çırpın. Un karışımını ekleyin ve yarım dakika daha çırpın. Hamuru 8 mm çapındaki yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun. Fırın tepsisine 40 adet çıkacak şekilde yaklaşık 2,5 cm çapında aralıklı sıkın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 12 - 15 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
1 çay bardağı kremayı bir tencereye alın ve düşük ısıdaki ocakta ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve bekletmeden beyaz çikolatayı ilave edin. Eriyinceye kadar karıştırın. Arada karıştırarak oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Kalan yarım çay bardağı kremayı mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Soğuyan beyaz çikolatalı karışıma azar azar ilave ederek kaşık ile iyice karıştırın.
Pişirme kağıdından huni hazırlayıp içine 1-2 yemek kaşığı çikolatalı krema doldurun. Kalan kremayı 20 adet kurabiyenin düz kısmına sürün ve üzerlerine boş kurabiyeleri kapatın. Servis tabağına sıralayın. Huninin ucunu ince kesin ve kurabiyelerin üzerine şeritler şeklinde krema sıkın. Buzdolabında 5-10 dakika bekletin ve servis yapın.
|
