BEURRE COLBERT
20 dilim tereyağı için MALZEME :
250 gr. tereyağı
2 çay kaşığı tuz
1 çimdik karabiber Va limonun suyu
2 çorba kaşığı maydanoz, kıyılmış
YAPILIŞI:
Bütün malzemeyi bir kaba koyup ağaç spatula ile üç dört dakika karıştırıp birbirlerine yediriniz
20x30 ebadında yağlı kâğıdın bir ucuna yağı bir sopa gibi lira kalınlığında yuvarlak uzatıp kâğıda sarınız
Buzdolabına koyup dondurunuz
Lüzum olduğu zaman beş milim kalınlığında lira gibi kesip kullanınız
Not: Bu yağ ızgara balıklar ve kendi ismini taşıyan balık çeşitlerinde kullanılır.
