350 gr kıyma
1 dilim bayat ekmek içi
1 adet küçük kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Ekmeğin üzerine soğan rendelenir ve parmak uçlarıyla karıştırarak bulamaç haline getirilir. Kıyma ve tuz ilave edilir. Bütünleşene kadar yoğrulur. Köfte harcı 7-8 santim çapında silindir şeklinde olacak biçimde streç filme sarılır. Buzluğa konur, yarım dondurulur. Sonra alınır, streçten çıkarılır. 1 santim kalınlığında bıçakla dilimlenir. Kızgın yağda kızartılır. Ekmek arasında servise sunulur.
|
