Besise (Siirt)
https://esenler.bel.tr/
1 adet bayat ekmek
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
3 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı tuz
Ekmeği küp küp kesin, tencerede sıvı yağı kızdırın. Bir kâsede salçayı eritin, tencereye katın. Üzerine küp doğranmış ekmekleri ekleyip, rengi dönene kadar çevirin. Üzerine yumurtaları kırın, baharatları serpin. Servis tabağına alın, tereyağında sotelediğiniz kırmızıbiberi dökün. Servise hazırdır.
