Beşamel Soslu Tavuklu Börek
3 adet tavuk budu
1 adet soğan
4 dal maydanoz
3 adet yufka
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Sosu için:
2 adet domates
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Tavuk etlerinin üzerine su, tuz, karabiber ve soğanı ekleyip 20 dakika haşlayın. Tavuk etlerini iyice didikleyin. Bir tavada tereyağını eritin üzerine unu koyup kavurun sonra sütü ilave edip koyulaştırın. Ardından içine tavuk etlerini ve kaşar peynirini ilave edip karıştırın. Bu içmalzemeyi biraz soğumaya bırakın. Yufkaları geniş üçgenler halinda kesin ve bir kenarına tavuklu içten koyup rulo şeklinde sarın. Fırında 200 derecede 30 dakika pişirin. Bu arada domatesli sosu hazırlamak için rendelenmiş domatesi ve ezilmiş sarımsağı sıvı yağda 3 dakika pişirin,maydanozu pişen böreklerin üzerine gezdirin.
