Beşamel Soslu Tavuk Göğsü
1 bütün tavuk göğsü
1 demet ıspanak
1 adet haşlanmış tavuk
6 adet mantar
3 diş sarımsak
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Beşamel Sos için:
2 su bardağı süt
2,5 çorba kaşığı un
Muskat
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Beşamel sos için, Tencereye yağı ve 2 çorba kaşığı unu ekleyip kavurun. Üzerine sütü ilave ettikten sonra muskat rendeleyip kaynayana kadar karıştırın.
1 adet tavuk göğsünü ortadan kesin. Tavuk etini inceltin. Tavuk etlerini yüksek ısıda alt üst edip yarı kıvamda pişirilin. Soğan, mantar ve sarımsağı yemeklik kestikten sonra tavada soteleyin. Üzerine ince kesilmiş ıspanağı ilave edin. Fırın kabına tavuğu üstüne haşlanmış havuçları verev şeklinde kesip üzerine koyduktan sonra mantarlı ıspanaklı harcı ilave edin. En üste beşamel sosu ekleyin ve üzerine peynir rendeledikten sonra 180C° fırında pişirin.
