BEŞAMEL SOSLU LAZANYA
Malzemeler
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı yağ
3 su bardağı soğuk
süt
1 çay kaşığı tuz
Sos İçin:
Soğan
Biber
½ kg. kıyma
Tuz
Domates
Mantar
Yağ
Yapılışı:
Unu yağda 2 dakika kavurunuz. Buna
sütü ve tozu ilave ederek koyulaşıncaya kadar pişiriniz. Soğan ve
biberler ince bir şekilde doğranıp yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine
domates,
mantar, tuz ilave edilerek kısık ateşte biraz kavrulup ateşi kapamaya yakın bir tatlı kaşığı şeker ilave edilir. Lazanyanın Hazırlanışı : 1 kapta 1 kaşık sıvı yağ ve yarım kaşık tuz ilave edilmiş 2,5 litre kaynayan suya 12 adet lazanyayı kırmadan atınız. Tencerenin üstünü örtmeden 14-16 dakika kadar kaynatıp soğuk su ile yıkayınız. Dikdörtgen bir tepsiyi (30x20 cm.) yağlayıp 3 adet lazanyayı yan yana diziniz. Üzerine önce kıymalı sosu, beşamel sosu ve rendelenmiş sosu
koyunuz. Aynı sırayı izleyerek bütün lazanyaları tepsiye yerleştiriniz. Üzerine sadece beşamel sos ve
peynir koyup 180-200 derecede fırında pişirip sıcak servis yapınız.