Beşamel Soslu Közlenmiş Patlıcan Yatağında Domates Soslu Köfte
1 kavanoz Tukaş Közlenmiş Patlıcan
4
yemek kaşığı Tukaş Yaz Domatesi
4
yemek kaşığı Zeytinyağı
Köfte İçin:
400 gram
kuzu ve
dana kıyma karışımı
1 adet küçük boy
soğan
1 diş
sarımsak
Tuz, kara
biber, kırmızı toz
biber
Beşamel Sos İçin;
2
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı
süt
Tuz, kara
biber, muskat
Öncelikle köfteleri hazırlamalısınız. Kıyma, ince rendelenmiş
soğan,
sarımsak, tuz, kara
biber ve toz
biberi karıştırıp yoğurun. Misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayın. Beşamel sos için, unu tavaya alıp çok kısık ateşte 1 dakika süreyle kavurun. Tereyağı ve
zeytinyağını ekleyip unun kokusu yok olana kadar kavurmaya devam edin. Yavaşça
sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvam alıp, koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Tuz, kara
biber ve 1 tutam muskat ile tatlandırın. İki
yemek kaşığı
zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Tukaş Közlenmiş Patlıcan’ı ekleyip 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Beşamel sosu katıp karıştırın. Ocaktan alıp beşamel soslu
patlıcanın sıcak olarak kalmasını sağlayın. Kalan
zeytinyağını tavada ısıtıp köfteleri ekleyin. Tavayı arada hafifçe sallayarak kızartın. Tukaş Yaz Domatesi’ni ekleyip 6-7 dakika pişirin. Beşamel soslu
patlıcanı servis tabağına alın. Üzerine Tukaş Yaz Domatesli köfteleri ekleyip sıcak servis yapın.