BEŞAMEL SALÇALI YUMURTA
12 yumurta
6 bardak su
1,5 çorba kaşığı margarin
1/2 kahve fincanı un
1 kahve fincanı salça
2 bardak süt
tuz
karabiber
Yumurtalar 6 bardak kaynar suya atılarak "kayısı" denen şekilde pişirilip soyulur, kabukları bir tabağa yerleştirilir. Salça için yazılı malzemeyle beşamel salçası hazırlanıp domates salçasına ilâve edilir ve bu salça sıcak olarak tabaktaki yumurtaların üzerine dökülüp servis yapılır.
