BEREKETLİ KURABİYE
MALZEMELER:
-3 su bardağı şeker
-2 su bardağı erimiş yağ
-6
yumurta (1
yumurta sarısı üzerine ayrılacaktır)
-1 su bardağı
yoğurt
-1 çorba kaşığı mahlep
-2 çay kaşığı kabartma tozu
-2 avuç
fındık
-Limon kabuğu rendesi
-Vanilya
-Aldığı kadar un
YAPILIŞI:
1- Şeker,
yumurta, yağ
yoğurt,
limon kabuğu rendesi, vanilya, kabartma tozu, çekilmiş
fındık ve mahlep geniş bir kapta iyice
karıştırılır.
2- Aldığı kadar elenmiş unla orta yumuşaklıkta yoğrulur. Yarım
limon büyüklüğünde parçalara ayrılıp yuvarlak veya uzun şekil verilir.
3- Tepsiye dizilip
yumurta sarısı sürülür. Orta hararetli fırında pişirilir.
4- Yumuşak olması için, bir tencereye konup önce bir peçete, sonra kapak örtülür.
Not: Hamur merdane ile 1,5- 2 cm. kalınlığında açılıp şekilli kalıplarla da kesilebilir.