Begendili Kebab
MALZEMELER (6 kişilik)
6 adetPatlıcan
3 çorba kaşığı Tereyağı
3 kahve fincanı Un
2 su bardağı Süt
l çay bardağı Kaşar
peyniri
l adet Limon
750 gr Kuzu kuşbaşı .
l adet Kuru
soğan
l çorba kaşığı Salça
2 adet Domates
5 su bardağı Su
Baharat
Tuz
YAPILIŞI
Patlıcanları 3-5 yerinden bıçağın ucu ile delin. Bütün olarak közleyip sıcakken soyun ve kararmaması için
limonlu suyun içine bırakın.
2 çorba kaşığı yağı eritip unu ekleyin. Çırpma teli ile 3-4 dakika orta ateşte karıştırın. Soğuk
sütü ilave edin ve karıştırın. 5-6 dakika pişirdikten sonra,
patlıcanları doğrayıp ezerek iyice sıkın ve sosa ilave edin. Tahta spatula ile karıştırıp tuz ve
peyniri ilave edin.
Bir çorba kaşığı tereyağını eritip etleri ilave edin. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Soğanı ekleyip kavurun. Salçayı ilave edip 1 dakika sonra un ve
domatesi ekleyerek karıştırın. Tuz ve baharat ilave edip pişmeye bırakın.
Hazırladığınız beğendiyi servis ta
baklarına paylaştırın etleri de beğendinin üzerine paylaştırın. Arzu ederseniz üzerini közlenmiş sivri
biber ve
domateslerle süsleyip sıcak olarak servis yapın.