Yarım kg ufak patates
3 diş sarımsak
15-20 dal maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Patatesler çok güzel fırçalayarak yıkanır. Bir tencereye konur, üzerine biraz su bırakılır yumuşayana kadar haşlanır. Suyu süzülür. Tavaya zeytinyağı bırakılır, ısınınca patatesler bırakılır. Üzerlerine kaşığın arkasıyla bastırarak hafifçe ezilir, tuz, kimyon, dövülmüş sarımsaklar ilave edilir, bir kaç dakika tava sallanarak kavrulur. Ateşten almadan hemen önce ince kıyılmış maydanoz ve limon suyu eklenir, karıştırılır. Servis tabağına alınır.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 20.03.2023
|
