Bearnez Soslu Dana Madalyon
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
560 g dana bonfile (madailyon kısmı)
500 g taze haşlanmış kuşkonmaz
5 yemek kaşığı bearnez sos
½ çay kaşığı tuz ve karabiber
Dana bonfile 8 parça madalyon şeklinde kızdırılmış tavada az yağda kızartılır.
Servis tabağına iki adet pişmiş madalyon, yanına sıcak kuşkonmaz ve bernez sos sos koyularak süslenir.
Sıcak olarak yapılır.
