Yard. Doç. Dr. Ramazan GÖKÇE
Genellikle yufka yapıldıgında en sona kalan hamurlar bazlama için ayrılır. Bazlamanın bezesi yufkaya göre biraz daha büyük olmalıdır. Yine aynı sekilde oklava ile açılır, fakat fazla inceltilmez. Dolayısıyla yufka kadar büyük de olmaz. Sacda iyice pisirilen bazlamalar genellikle tereyagı ile yaglanıp içerisine çesitli peynirler konularak yenilir.
Not: Bazlama sıcak iken yenilmelidir. Soguması ve hele kuruması halinde sert olacagından yenilmesi güçleşir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 01.12.2023
|
