Bayram Çikolatası
http://www.hurriyet.com.tr
250 gram sütlü kuvertür çikolata
200 gram çiğ krema
40 gram tuzsuz tereyağı
İçi ve süslemeleri için:
Kurutulmuş meyve parçaları
Fındık
Antepfıstığı
Badem
Çikolatayı benmari usulü eritin ve tel çırpıcı ile pürüzsüz bir akışkanlığa sahip olana kadar çırpın. Çikolatanın içine kremanın tamamını ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın. Ocaktan aldığınız karışıma oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve yoğun bir kıvam yakalayana kadar çırpın.
Karışımdan bir miktar krema sıkma torbasına alın, alüminyum trüf kaplarına azar azar paylaştırın. Çikolata döktüğünüz kaplara birer tane fındık, fıstık yada badem koyun ve üstlerine kabı dolduracak kadar çikolata ekleyin. Çikolata akışkanlığını kaybedip sertleşmeden üzerini süsleyin ve buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
İsteğe göre şekerlikte ya da kutularda servis yapın.
