Bayram Bohçası
2 adet yumurta
1 su bardağı eritilmiş margarin
1 su bardağı yoğurt (çok sulu olmayacak)
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
3 silme su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
2.5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
Bir fiske tuz
1 bardak için iri ceviz parçaları
1 paket nişasta
Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 36-40 arası bezelere ayırın
8 veya 10 katı üst üste koyarak açacağız.
Her bir bezeyi fincan tabağı büyüklüğünde açıp aralarına 1 tatlı kaşığı kadar nişasta koyun ve üst üste dizin.
Merdaneyle büyütebildiğiniz kadar büyütün. Bir kaç kezde oklavayla açıp inceltebilirsiniz.
Yufkayı tıpkı mantı yapar gibi, 6 cm.lik iri karelere kesin.
İçine parça cevizlerden koyup mantı gibi, yani dört köşesini ortada birleştirerek kapatın.
Eğer yufka 3 milimetre den daha inceyse, iki kareyi birleştirip öyle kapatacağız ki çok ince olmasın. Elinizle iyice bastırarak kapatın yoksa ağzı açılabilir.
Tepsiye sıkça dizin, üzerine kaşıkla yağ gezdirin. Yağ az gelirse oranı artırabilirsiniz.
200 derecelik fırında, pembeleşene kadar pişirin. Soğuduktan sonra koyu kıvamlı şerbeti ılık olarak tatlınızın üzerine dökün. 2 saat sonra tatlımız hazır.
