Bayat Ekmek Keki
Malzemeler:
1 tane ufalanmış ekmek
1 su bardağı şeker
2 tane
yumurta
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı
zencefil
1 çay bardagı kuş
üzümü
1 çay bardağı pekmez
125 gr margarin
Kabartma tozu
1 subardağı un
Üzeri için marmelât.
Hazırlanışı:
Önce
üzümler temizlenip yıkanır. Yıkadıktan sonra
üzümler şişene kadar suda bekletilir. Ekmekler ufalanabilir istege göre rondoda çekilebilir. .bir kapta
yumurta ve şeker çırpılır kabardıktan sonra kabartma tozu, kuş
üzümü ve pekmez iyice karştırılır. Eritilmiş margarin tarçın ve
zencefilemek içleriyle karıştırılıp kek kıvamında bir hamur yapılır. Margarinle yaglanmış kek kalıbına koyulur ve pişirilir. Fırından çıktıktan sonra marmelâtla süslenip servis yapılır.