Bayat Ekmek Keki
Malzemeler:
1 tane ufalanmış ekmek
1 su bardağı şeker
2 tane yumurta
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı zencefil
1 çay bardagı kuş üzümü
1 çay bardağı pekmez
125 gr margarin
Kabartma tozu
1 subardağı un
Üzeri için marmelât.
Hazırlanışı:
Önce üzümler temizlenip yıkanır. Yıkadıktan sonra üzümler şişene kadar suda bekletilir. Ekmekler ufalanabilir istege göre rondoda çekilebilir. .bir kapta yumurta ve şeker çırpılır kabardıktan sonra kabartma tozu, kuş üzümü ve pekmez iyice karştırılır. Eritilmiş margarin tarçın ve zencefilemek içleriyle karıştırılıp kek kıvamında bir hamur yapılır. Margarinle yaglanmış kek kalıbına koyulur ve pişirilir. Fırından çıktıktan sonra marmelâtla süslenip servis yapılır.
