Baton Açma (görsel)
Türkçe altyazılıdır.
merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde güzel bir hamurişi tarifimiz var
"Baton Açma"
ama her zaman olduğu önce malzemeleri öğrenelim
1 paket çabuk maya
1,5 su bardağı ılık su
1 adet kesme şeker
1 çay bardağı sıvı
1 adet yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı tuz
ve alabildiği kadar elenmiş un
içi için; yarım kalıp beyaz peynir
yağlamak için; 3 çorba kaşığı tereyağı
üzeri için; 1 adet yumurta sarısı
ve 1 çorba kaşığı çörekotu
baton açma için gerekli malzemeleri öğrendik
şimdi hamurunu yoğurarak başlayalım
öncelikle 1,5 su bardağı ılık suyumuz var, ilave ediyoruz
üzerine şekeri...
unla karıştırdığımız çabuk mayayı...
sıvıyağı...
yumurtanın beyaz kısmını...
sarısını üzerine kullanıyoruz
önce parmak uçlarıyla şeker, maya eriyene kadar karıştıralım
bu arada tuzumuzu da ekleyelim
şimdi artık yumuşağa yakın ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar...
un ekleyerek yoğurmaya başlıyalım
hamurumuzun kıvamı bu
şimdi kabımızın dibine un serpiyoruz, kapağını kapatıyoruz
ve ılık bir ortamda en az yarım saat dinlendiriyoruz
hamurumuzu kısa süre dinlendirmek zorunda kaldık, vaktimiz az
sanıyorum fazla kabarmamıştır
şimdi 8 eşit parçaya böleceğiz
her zaman olduğu gibi her parçayı beze şeklinde yuvarlayacağız
şimdi yumuşak olması için parmak uçlarıyla...
bezelerimizi hafif unlayarak oval şeklinde açıyoruz
tatlı tabağından büyük, yemek tabağından küçük açtık
şimdi erittiğimiz tereyağını güzelce yayıyoruz
ve ezdiğimiz beyaz peyniri uzunlamasına yerleştiriyoruz
gevşek bir rulo yapıyoruz
diğerleri de olana kadar kısa süreliğine bir kenara bırakıyoruz
ve diğerlerini de aynı şekilde hazırlıyoruz
son batonumuzu da yaptık
şimdi ilk yaptığımız batonu alıyoruz
biraz uzatıyoruz
şöyle burarak kalın bir çubuk yapıyoruz
diğerlerini de bu şekilde ilkden sona doğru hazırlıyoruz
baton açmalarımızı yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizdik
şimdi artan yağla karıştırdığımız yumurta sarısını...
çöreklerimizin üzerine sürüyoruz
şimdi son olarak şifa kaynağı çörekotunu serpiyoruz
artık çöreklerimizi önceden ısıttığımız 190 derece...
fırına veriyoruz ve kızarana kadar pişiriyoruz
çöreklerimiz pişti, mis gibi
şimdi artık servis tabağına bırakalım
bu arada güzel bir çay demleyelim
ve sevdiklerimizle bu lezzeti hemen paylaşalım
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
güzel bir ikram tarifi paylaştık
"Baton Açma"
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...
