Bastık Kavurması (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 tabak bastık kırıntısı
1 çay bardagı zeytinyagı
Samsa sarılırken kenarlarından artan bastıklar, daha dogrusu bastık kırıntıları atılmaz, biriktirilir.
Geniş bir tavaya 1 çay bardagı zeytinyagı alınarak kızdırılır. Üzerine 1 tabak bastık kırıntısı konarak kavrulur. Bastıklar yumusayınca ocaktan indirilerek, yufka ekmekle servis yapılır.
