Basit Herse
İnönü Kaymakamlığı
1 bütün tavuk
1 kilo göce
Göce ovalanarak yıkanır. Bol suyla tencereye koyulur. Tavuk ortasına koyulup ağzı kapatılır. Kısık ateşte göceler yumuşayana kadar kaynatılır. Tuzu koyulur. Tereyağı konulur ve yumuşayana kadar karıştırılır. Tavuğun kemikleri ayrılır, birbirine karıştırılır. İsteğe göre üzerine tereyağı dökülerek servis yapılır.
