Barbuşka tatlısı (Batı Trakya)
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
2 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
Aldığı kadar mısır unu ve buğday unu (yarı yarıya)
3 çorba kaşığı tereyağı
Tereyağı ve ceviz içini kavurun. Kavrulan karışıma, su ilave edin. Kaynadıktan sonra şeker ekleyin ve karıştırın. Daha sonra buğday unu ile mısır ununu, azar azar tencereye ilave edin. Devamlı karıştırarak, karışımı muhallebi kıvamına getirin. Kaselere döküp, soğumaya bırakın.
