500 Gram Taze Barbunya
1 Adet Limon Suyu
4 Diş Sarımsak
1 Tutam Maydanoz
½ Çay Bardağı Tahin
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
3 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
Tarifimize yarım paket vitaminli boncuk makarnayı kaynayan suyun içerisine alarak başlıyoruz.
1 çay kaşığı tuz ilave ediyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz.
500 gram barbunyayı bir kaseye ayıklıyoruz.
Ayıkladığımız barbunyaları kaynayan suyun içerisine alıyoruz.
1 çay kaşığı tuz ekliyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz.
1 tutam maydanozu incecik kıyıyoruz.
Maydanozları bir kaseye alıyoruz.
4 diş sarımsağı küçük küçük doğruyoruz.
1 tutam tuz serpiyoruz, bıçak yardımıyla eziyoruz ve sarımsakları kaseye alıyoruz.
1 adet limonun suyunu sıkıyoruz.
Limon suyunu kaseye ekliyoruz.
½ çay bardağı tahini kaseye ekliyoruz.
1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Sosun kıvam alması için birkaç kaşık barbunya haşlama suyundan ekliyoruz.
1 yemek kaşığı zeytinyağını ilave ediyoruz.
Makarnalarımız haşlandı, süzüyoruz.
Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı alıyoruz.
1 çay kaşığı tuz ile lezzetlendiriyoruz.
Makarnaları tencereye alıyoruz ve karıştırıyoruz.
Barbunyalarımız haşlandı, süzüyoruz.
Barbunyalı Makarnalı Vardabit Paçası servis etmek için hazır.
|
