Barbunya Pilaki
MALZEMESİ (4-5 kişilik)
3 su bardağı taze barbunya
1 su bardağı zeytinyağı
5 adet domates
3 adet soğan
3 adet sivri biber
3 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz
Barbunyaları başlayıp suyunu süzün. Soğanları yemeklik doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Zeytinyağında soğanları pembeleşene kadar kavurun. Rendelenmiş domatesi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Küp doğranmış biber, tozşeker ve tuzu ilave edip karıştırın. Son olarak haşlanmış barbunyaları ekleyin. Kısık ateşte 1 saat pişirin.
