Barbunya Pilaki
MALZEMESİ (4-5 kişilik)
3 su bardağı taze
barbunya
1 su bardağı
zeytinyağı
5 adet
domates
3 adet
soğan
3 adet sivri
biber
3 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz
Barbunyaları başlayıp suyunu süzün. Soğanları
yemeklik doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Zeytinyağında
soğanları pembeleşene kadar kavurun. Rendelenmiş
domatesi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Küp doğranmış
biber, tozşeker ve tuzu ilave edip karıştırın. Son olarak haşlanmış
barbunyaları ekleyin. Kısık ateşte 1 saat pişirin.