Barbunya Pilaki
500 gr kuru
barbunya
1
soğan
Tuz
2
domates
1
havuç
2 sivri
biber
5 diş
sarımsak
1
patates
2 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Maydanoz
Limon
Akşamdan ıslattığınız
barbunyayı haşlayıp, suyunu süzün. Doğranmış
soğanı ve sarımsağı
zeytinyağında kavurun. Küp doğranmış
domatesi ekleyip, pişirin. Küp doğranmış
havuç ve
patatesleri ekleyin, 2 dakika kadar kavurun. Barbunyaları tencereye alın, tuzunu ayarlayın, şekeri ekleyin, karıştırıp sıcak su ilave edin. Havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis tabağına alın doğranmış maydanozla süsleyin. Limon suyunu da ekleyip, soğuduktan sonra servis yapın.