Barbunya Balığı Printaniye
1 kg barbunya
4 adet domates
1 adet patlıcan
3 adet patates
1/3 bardak zeytinyağı
Yarim demet maydanoz
3 dis sarımsak
3 tane yesil sivri biber
1 tatli kasik kekik
1 adet defne
Tuz
Karabiber
Baliklari temizleyip yikayin. Tüm soyulmus patlıcan ve patatesleri 1 parmak kalinlikta yuvarlak dilimlere, soğan, sarımsak, yesil biber ve 2 domatesi de ufak parçalara dograyip firin tepsisine veya güvece yerlestirin.
Kiyilmis maydanoz, defne, kekik, tuz, karabiber, zeytinyağı ve limonu da ilave edin. Bunlarin üzerine barbunyayi yariya kadar gömerek yerlestirin. Orta isili bir firinda pisirin. Limon ilavesiyle servise sunun.
