BARBUNYA BALIĞI BUĞULAMASI
500 gram barbunya balığı
2-3 adet domates
1 soğan (küçük)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
maydanoz
1 limon
tuz
Balıklar temizlenir, yıkanır. Uzun bir kaba, sıra ile yerleştirilir. Üzerine iki domates suyu, ince doğranmış soğan ve maydanoz serpilir. Yağ ve tuz konur. Dilimlere kesilmiş domates ve defne yaprağı ilâve edilerek fırında veya üzerine yağlı kâğıt örterek ateşte pişirilir. Balıkların üzerine limon dilimleri konarak servis yapılır.
