Barbie Pastası
5 adet hazır pasta tabanı
Orman meyveleri
Süslemek için:
Stensil (kalıp)
Plastik spatula
Pasta süsleri
Sıkma torbası
Tırtıklı duy
Pastacı kreması için:
1 paket Bizim Mutfak Krem Şanti
1 lt süt
100 g beyaz çikolata
1 paket vanilya
1/4 su bardağı sıvı krema
3 adet yumurta
1,5 su bardağı un
250 g toz şeker
Dış sıvama için:
250 g oda ısısında tereyağı
500 g elenmiş pudra şekeri
2 yemek kaşığı ılık süt
1 paket vanilya
2-3 damla mavi sıvı gıda boyası
Pembe krema için:
1 paket Bizim Mutfak Krem Şanti
200 g sıvı krema
50 g labne
2-3 damla pembe sıvı gıda boyası
Krem Şanti
Pastacı kreması için sütün yarısını, sıvı kremayı ve vanilyayı tencereye alıp ısıtın. Ayrı bir kapta sütün diğer yarısını, şekeri, yumurtayı ve elenmiş unu tel çırpıcı ile iyice çırpın. Ocakta kaynayan sütten 2 kaşık alıp bu karışıma ekleyip karıştırın.
Tüm karışımı ocağa alın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp beyaz çikolatayı ekleyin, spatula yardımıyla eritin. Geniş bir kaba aktardığınız kremanın üzerini kabuk bağlamaması için streçleyin. Oda sıcaklığına gelen kremayı 30 dk kadar buzdolabında bekletin. Dinlenen kremayı mikserle çırpıp içine 1 paket Bizim Mutfak Krem Şanti ekleyip çırpmaya devam edin. Pastacı kremanızı bir sıkma torbasına aktarın.
Pasta tabanına pastacı kremasını dairesel hareketlerle sıkın ve meyveleri ekleyin. Pastacı kremasını meyvelerin üzerine sıkıp diğer pasta tabanını üzerine koyun. Bu işlemi tüm katlar için uygulayın. Sonra pastayı dinlenmesi için buzdolabına alın.
Dış sıvama için oda sıcaklığındaki tereyağını kremsi kıvama gelene kadar mikserde çırpın. Sonra pudra şekerini azar azar ekleyin ve 7-8 dk daha çırpın. Ardından vanilya ve sütü ekleyin. Biraz daha çırpın ve içine mavi gıda boyası ekleyin. Spatula yardımıyla istenen renge ulaşana kadar karıştırın. Bu karışımı bir sıkma torbasına aktarın.
Pembe krema için sıvı kremayı kıvam alana kadar çırpın. Ardından Bizim Mutfak Krem Şanti’yi ilave edip çırpın. Labneyi ekleyin, karıştırdıktan sonra pembe gıda boyası ilave edin. Karışımı, ucuna duy taktığınız sıkma torbasına koyun. Hazırladığınız kremanın çok az bir kısmını stensil çalışması için ayırın.
Pastanın dışına mavi kremayı dairesel şekilde sıkın. Daha sonra düz bir spatula ile kremayı düzleyin. Kremanın sertleşmesi için Barbie Pastasını buzdolabına alın.
Sonra pastanızı dolaptan çıkartın ve yan yüzeyine stensili yerleştirin. Pembe kremayı küçük spatula yardımıyla stensil üzerine sürün ve sert spatulanız ile fazla kremayı üzerinden sıyırıp stensili yavaşça kaldırın.
Pembe kremayı da Barbie Pastasının üzerine çiçek şeklinde sıkın. Pastanın alt tabanına da tırtıklı uçla desen yapın. Parlak, renkli süsler ile pastanızı süsleyin.
