Bamiye
https://azerbaijans.com
İyi çeşit buğday unu 527 gr.
Pudra şekeri 235 gr.
Yumurta 1 adet
Bitkisel yağ 120 gr.
Çay sodası 0,5 gr.
Tuz 5 gr.
Una çay sodası ve kaynar su ilave edilip hamur yoğrulur ve soğuduktan sonra yumurta katılır. Hamur kıyma makinesinden geçirilir. Fakat kıyma makinesine bıçak yerine 0,15 mm kalınlığında küçük dişleri olan metal levhacık konur. Bamiye fritözde kızartılır, şeker şerbeti eklenir ve kuruduktan sonra üstüne pudra şekeri serpilir.
