Balzamikli Salata
Fevziye Sürmeli
2 demet roka
1 çay bardağı ince
bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı
portakal suyu
3
yemek kaşığı balzamik sirke
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet kırmızı
soğan
1 adet turp
1 adet
portakal
Tuz
Kara
biber
Bulguru bir kaba alın; üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın. Üzeri kapalı olarak yumuşayana kadar dinlendirin. Diğer yanda rokaları temizleyip yıkayın ve ince kıyın. Kıyılmış rokaları yumuşayan
bulgurlara ekleyin. Doğranmış turpları, küp doğranmış
soğanları ve yarım halka doğranmış
portakalları ilave edin. Bir kasede
portakal suyu, balzamik sirke, tuz, kara
biber ve
zeytinyağını çırparak karıştırın. Malzemelerin üzerinde gezdirip iyice karıştırın. Servis edin.