Ballı Tavuk
4 fileto
tavuk göğsü
1 kaşık
zeytinyağı
1 dal
biberiye
2 diş
sarımsak
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane kara
biber
Ballı sos için:
1 kaşık tereyağı
1 tatlı kaşığı un
2 kaşık bal
1 kaşık soya sosu
2 kaşık taze sıkılmış
limon suyu
1 rendelenmiş
limon kabuğu
1 tatlı kaşığı dağ kekiği
Fileto
tavuklarınız deri ve kemiklerini ayıklayıp bir karıştırma kabına alın. Üzerine
zeytinyağını,
biberiyeyi, sarımsağı ve kara
biberi ekleyerek ovun ve marine edin. Daha sonra ızgaralık tavanızda bu
tavukları harlı ateşte kızartın.
Başka bir sos tenceresine tereyağını eritmeye başlayın ve unu ekleyip kavurun. Ununuz hafifçe renklendiğinde üzerine balınızı, taze sıkılmış
limon suyunuzu ve soya sosunuzu
koyun. Hızlıca karıştırdıktan sonra ocağın altını kısın ve kaynatın. Sosunuz kıvama geldiğinde üzerine
limon kabuğunu ve dağ kekiğini ekleyin. Daha sonra bu sosu
tavuklarınızın üzerinde arkalı önlü gezdirin ve servis yapın.