Balkan Kabak Tatlısı (Düzce)
Düzce İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
½ kg bal kabağı
½ kg toz şeker
1 su bardağı iç ceviz
1 kâse kaymak
1 su bardağı su
Bal kabağı dışı soyularak küçük dilimlere ayrılır.
Toz şeker ve su ilavesi yapılarak bir tencereye koyulur ve kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte bir süre daha pişirilir.
Soğuduktan sonra üzerine çekilmiş iç ceviz ve kaymak konularak servis edilir.
