Balkabaklı Puding
1 kilo ayıklanmış bal kabağı
2 su bardağına yakın toz şeker
1 paket yulaflı bisküvi
Puding için:
2 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 kutu krema
Üzeri İçin:
Ceviz içi
Genişçe bir tencereye kabakları dilimleyip, üzerine şekerini döküp, kısık ateşte 45 dakika kadar şerbetini taşırmadan pişiriyoruz.
Suyunu çekip, şerbetiyle kalınca, bir de rengi değişince tatlımız hazır demektir.
Tümü fazla gelebilir, kalanı yine tatlı olarak tüketilir.
Ayırdığımız kadarını biraz şerbetinden de katarak bir ezici yardımıyla ya da çatalla ılıkken eziyoruz.
Bir kenara ayırıyoruz.
Bisküvileri elimizde gelişi güzel ufalayıp kadehlerimizin dibine 1 parmak kadar koyuyoruz.
Şimdi de minik bir tencerede pudingini hazırlayalım. 2 su bardağı süte, 1 yumurtanın sarısı, yarım su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya ile 2 dolu yemek kaşığı nişastayı ekleyip devamlı karıştırıyoruz.
Kaynamaya başlayınca ocaktan indirip ılınmasını bekliyoruz ve ılınınca 1 kutu kremayı katıp mikserle çırpıyoruz.
Şimdi kadehlere bisküvilerin üzerine pudingimizi kupanın yarısına kadar döküyoruz.
Ardından ılınan kabak püresini de pudingin üzerine kaşıkla ekliyoruz.
Burada kullanılan kabın cam olması görüntü açısından çok önemli. En üstünü ise cevizle taçlandırıyoruz.
Soğuduktan sonra tüketebilirsiniz.
