https://www.cumhuriyet.com.tr
Pancake hamuru için:
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı muskat (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker veya bal
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı püre haline getirilmiş bal kabağı
1 büyük yumurta
1 tatlı kaşığı vanilin
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
Üzeri için:
Bal veya akçaağaç şurubu
Ceviz veya badem parçaları
Yoğurt veya krema
Bal kabağını küçük parçalar halinde doğrayın ve buharda veya az su ile haşlayarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen bal kabaklarını çatal ya da blender yardımıyla püre haline getirin ve soğumaya bırakın.
Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, tarçın, muskat ve tuzu karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta, süt, bal kabağı püresi, vanilin, şeker ve eritilmiş tereyağını çırpın.
Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın ve orta ateşte ısıtın.
Hamurdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve arkalı önlü altın rengini alana kadar pişirin.
Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Pancakeleri servis tabağına alın ve üzerlerine bal veya akçaağaç şurubu gezdirin.
Ceviz, badem veya fındık gibi kuruyemişler ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Yanında yoğurt veya krema ile sunarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
|
