Balkabaklı Fındıklı Parfe
2 su bardağı toz şeker
4 dilim balkabağı
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı dövülmüş fındık
2 poşet toz krem şanti
2 su bardağı süt
20 adet bebe bisküvisi
Balkabağı dilimlerini soyup yıkayarak parçalara aymn. Toz şeker ve bir kahve fincanı su ekleyip kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Kabak dilimlerini çatalla ezip püre haline getirin. Üzerine dövülmüş fındık içi ve tarçım ilave edip karıştırdıktan sonra soğuması için bekletin. Diğer taraftan, krem şanti ve sütü mikser kabmda 4-5 dak. çırpıp soğuması için buzdolabında 30 dak. bekletin. Ufalayıp un haline getirdiğiniz bebe bisküvilerim soğuyan kabak püresinin üzerine aktarıp karıştırın. Krem şantiyi de ilave edip tüm malzemeleri karıştırın. Çukur bir kaba temiz bir buzdolabı poşeti ya da streç film yaym. Parfeyi kaba aktarıp üzerine hafifçe bastırdıktan sonra buzlukta 4 saat kadar bekletin. Servise sunmadan 10 dak. önce buzluktan çıkarıp servis tabağına ters çevirin, kabak dilimiyle üzerini süsleyip servise sunun.
