Bal
kabaklı Ebruli Tatlı
https://www.sabah.com.tr
1,5 kg temizlenmiş balkabağı
1,5 su bardağı su
6 çorba kaşığı tozşeker
Yarım tatlı kaşığı
zencefil
6 çorba kaşığı irmik
Tabanı için:
1 paket küçük boy
kakaolu pötibör bisküvi
1 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 çorba kaşığı tepeleme
kakao
1 çay bardağı
süt
Sos için:
3 çay bardağı
süt
1 çorba kaşığı tozşeker
1 paket
kakao (50 gram)
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı buğday nişastası
Balkabağını küp doğrayıp tencereye alın. Üzerine su ekleyip haşlayın. Blenderden geçirip, ocağa oturtun. Tozşeker ilave edip karıştırın. Zencefil ve irmik ilave edip, koyu kıvam alana dek pişirin. Tabanı için blenderden geçirilmiş bisküvi, tereyağı,
kakao ve
sütü iyice karıştırıp hamur elde edin. Sos için
sütü tencereye alıp tozşeker ilave edin. Tozşeker eriyince sürekli karıştırarak
kakao, vanilya ve nişastayı ekleyin. Hafif kıvam alana dek pişirin. Tabanı geniş bir dikdörtgen cam kaba bastırarak yayın. Üzerine bal
kabaklı harcın yarısını yerleştirin. Üzerine sosun yarısını gelişigüzel gezdirin. Kalan bal
kabaklı harcı yayıp, sosu gezdirin. Çatal yardımıyla sosa şekil verin. Bir gece buzdolabında dinlendirip, soğuk olarak servis yapın.