Balkabaklı Çubuk Böreği
3 adet yufka
1 kalın dilim balkabağı
1 çay bardağı şeker
Kızartma yağı
Kabak soyulur ve rendelenir, bir tencereye aktarılır. Şeker eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir. Yuflkalar üst üste konur ve artı şeklinde kesilir. Geniş kenarına kabaklı iç konur, sağdan ve soldan katlanır, rulo yapılır, ucu ıslatılarak yapıştırılır. (sigara böreği gibi ancak daha uzun olacak) Bol kızgın yağda altın rengi kızartılır, emici bir kağıda çıkarılır.
