Balkabaklı Çubuk Baklava
Hamuru için:
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı sıvıyağ
Alabildiği kadar un
1 bardak nişasta
125 gram tereyağı
İçi için:
6 dilim balkabağı
1 bardak toz şeker
1 bardak ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
Şerbet için:
3 bardak toz şeker
3 bardak su
Kabakları, su koymadan şekerle pişirin. İçine tarçın ve ceviz atıp çatalla ezin.
Unun içine yumurta, yoğurt, süt ve sıvı yağ koyup yumuşak bir hamur tutun. 20 dakika bekletin.
Büyük ve ince bir yufka açıp ortadan kesin. Hazırladığınız harcı yufkaya yerleştirip rulo şeklinde katlayın. 10 santimetre boyunda kesin.
175 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Şerbeti için şekeri suyla birlikte kaynatın. Soğuması için bekletin. Şerbeti tatlıların üzerinde gezdirip servis yapın.
