Balkabaklı Bulgur Salatası
1 çay bardağı küp doğranmış balkabağı
1 çay bardağı ince bulgur
2 çorba kaşığı zeytinyağı
50'şer gram ceviz, susam, çam fıstığı
Yarım demet taze soğan
Taze kekik, nane ve maydanoz
Tuz, karabiber
Limon suyu veya nar ekşisi
1-2 çorba kaşığı zeytinyağı
Zeytinyağını tavada ısıtın ve kabakları ekleyin. 3-5 dakika kadar, kabaklar yumuşayıncaya değin soteleyin. 1 çay bardağı ince bulgura, üstünü çok az geçecek kadar sıcak su ilave edin. Üstünü kapatarak kabarmasını sağlayın. Bulgura, ben sevdiğim malzemeleri ekledim. Burada özgürsünüz, sevdiğiniz, yakıştırdığınız herşeyi ilave edebilirsiniz salataya. En son kabakları da ekleyince salatamız artık servise hazır hale gelmiş oluyor.
