Balkabaklı Börek
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadra un
İçi için:
Yarım kg balkabağı
1 su bardağı şeker
Katlar için:
1,5 çay bardağı sıvıyağ
Hamur malzemesi yoğrulur, yarım saat dinlendirilir. Sonra 10 parçaya ayrılır. Her parça tepsi büyüklüğünde açılır. Aralarına yeteri kadar sıvıyağ konarak 5 kat üst üste konur. Rende kabak ve şekerden oluşan iç yayılır. Üzerine aynı şekilde 5 kat yufka yerleştirilir. Üzerine kalan yağ gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra kare keserek servise sunulur.
