Balkabaklı Ayva Tatlısı
3 adet orta boy ayva
12 kaşık şeker
5 adet karanfil
2 dilim bal kabağı
1 çay bardağı ceviz veya fındık
1 rulo kaymak veya 1 kase krem şanti
Süslemek için fındık fıstık
Ayvalar soyulur, ortadan ayrılır, tencereye dizilir. Ortalarına 2'şer çorba kaşığı şeker konur. Karanfiller ilave edilir. 1 çay bardağı su ile kısık ateşte pişirilir. Kalan şekerle de bal kabaklan kısık ateşte su koymadan yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ayva soğuyunca servis tabağına alınır. Kabaklar soğudukdan sonra küçük parçalara bölünür. Ayvaların ortasına konur. Ceviz fındık serpilir, kaymak ya da krem şanti konarak servis yapılır.
