Balkabağı Tatlısı (Ordu)
Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 kg. balkabağı
3 bardak toz şeker
1 çay bardağı su
1 çay bardağı çekilmiş
fındık
Temizlenmiş, yıkanmış ve doğranmış balkabağı bir tencereye düzgün bir şekilde dizilir. Ka
bakların üzerine toz şekeri serpilir. Üzerine su ilave edilir ve kapağı kapatılıp, ka
baklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen ka
bakların altı kısılır ve parlak olması için 2 tutam şeker serpilir. Kapağı kapatılıp 5 dk dinlendirilir. Soğuduktan sonra üzerine çekilmiş
fındık ilave edilerek servis yapılır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen2/balkabagi-tatlisi-ordu-110848.jpg)