Balkabağı Çorbası
2 dilim ayıklanmış balkabağı
2 adet
tavuk göğsü
5 su bardağı su
2 damla
limon suyu
Yarım
limonun rendelenmiş kabuğu
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
Tavuk göğsünü suda haşlayın. Tavuğu sudan alıp, didikleyin. Etin yarısını çorbanın üzerine kullanmak üzere kenara ayırın. Kalanını yeniden suya ilave edin. Küp doğranmış balkabağı,
limon suyu,
limon kabuğu,
zeytinyağı, tuz ve kara
biber ekleyip kaynatın. Blenderden geçirip, ocaktan alın. Üzerine
tavuk eti serpiştirip servis yapın.