Balkabağı Çorbası
500 gr. soyulmuş dilim balkabağı
1 orta boy
soğan
1 orta boy
patates
1 bardak
süt
3 bardak sıcak su
2
yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Taze kara
biber
Balka
baklarını küp küp kesin, tencereye
koyun. Soğan ve
patatesi de soyup, dörde bölüp, ilave edin. Üç bardak sıcak suyu da tencereye
koyun ve pişmeye bırakın. Kaynayınca, balkabağının yumuşadığını çatalla kontrol edin ve 1 bardak ılık
süt ilave edin. Tuz ve iki
yemek kaşığı yağ ilave edip, blendır'dan geçirin. Diğer çorbalara göre kıvamının biraz daha koyu olması gerekiyor. Üzerine taze kara
biber seperek, tatlandırın.