Balkabağı Çorbası
https://migros.com.tr
1 kg. balkabağı
1 orta boy
soğan
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
600 ml.
havuç suyu
50 ml.
krema
40 gr. rendelenmiş parmesan
Tuz
Kara
biber
1. Balka
baklarını ve
soğanı ortaboy küpler halinde kesin.
2. Derin bir tencereye
zeytinyağını,
soğanı, balkabağını ekleyip orta ateşte arada karıştırarak ortalama 10 dakika pişirin.
3. Havuç suyunu ekleyip kaynatın ve altını kısın, tuz ve
biberini ekleyin.
4. Balka
bakları yumuşayana kadar pişirin.
5. Parmesan ve
kremayı ekleyip karıştırın; blendırdan geçirip süzgeçten süzün.
6. Parmesan
peyniriyle servis edin.