Beyaz etli balığı tuzlu suda haşladıktan sonra süzüp etini alınız doğrayıp, tabağın ortasına yığınız. Sonra ızgara ettiğiniz francala dilimlerini tabağın kenarına düzgün bir şekilde diziniz. Bir miktar yağı alınmış etsuyu ile sulandırıp şinuvadan geçen ezmeye yedirerek tabaktaki etlerin üzerine döküp servis yapınız.
|
