Balıklı Mantı (Levrek)
500 gr fileto levrek
20 gr taze soğan
100 gr mantar
50 gr taze kaşar
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet Orta boy domates
Hamuru için:
1 adet yumurta
2 su bardağı un
Aldığı kadar su
1 çay kaşığı tuz
Tereyağını eritin, üzerine kıyılmış mantarları, levrekleri ve tüm malzemeleri ilave edin ve karıştırarak kavurun. Yumurtayı bir kabın içine koyup üzerine tuz, biraz su ve unu ekleyerek katı bir hamur yapın. Hamuru dinlendirip yufka büyüklüğünde açın ve kare şeklinde kesin. Yufkalara pişirdiğiniz iç malzemeden koyarak bohça şeklinde sarın. Tepsiye dizin ve fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Dilerseniz servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirebilirsiniz.
