Balıklı Lahana Topları
3 büyük yaprak lahana
300 gr balık fileto (her tür beyaz etli balığı kullanabilirsiniz)
1/2 limonun suyu
2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
1 adet yumurta akı
1 tepeleme çorba kaşığı galeta unu
1 diş ezilmiş sarımsak
15 gr LUNA (1 çorba kaşığı)
Tuz
Karabiber
Büyük bir tencerede bol su kaynatın. Lahana yapraklarını kaynayan suya atın 2 dakika haşlayıp çıkarın. Çiğ balık etini küçük parçalara ayırın. Üzerine limon suyu, tuz, karabiber, sarımsak, dereotu, yumurta akı ve galeta unu ilave edip karıştırın. Lahana yapraklarını ikiye ayırın. Hazırlanan içi 6 eşit parçaya bölüp lahana yapraklarının üzerine koyun ve top şeklinde sarın. Küçük bir tencereye lahana toplarını yan yana dizin. Üzerine yarım bardak sıcak su ve Luna ilave edip kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Not: Lahana pişirirken rahatsız edici koku yayılmasını engellemek için bir el bezini sirkeli su ile ıslatın. Tencere ve kapak arasına bu bezi yerleştirin. Haşlamakta veya pişirmekte olduğunuz lahanadan yayılan kokunun azaldığını göreceksiniz. Pirinç haşlarken suyuna katacağınız bir tutam kâri, hem hoş bir renk kazandıracak, hem de lezzette ilginç bir farklılık yaratacaktır. Eğer kâri lezzetini tercih etmez, ancak pilavınızın yine de sarı olmasını isterseniz; tadı çok daha nötr olan zerdeçalı kullanabilirsiniz. Balıklı Lahana Topları için hazırladığınız içten artarsa, yufka ile sigara böreği gibi hazırlayıp kızartabilirsiniz.
