4-6 kişilik Malzeme:
350 gr couscous
200 gr morina balığı
200 gr tavuk göğüs
2 yumurta
80 gram un
100 gr tereyağı
su
sızma zeytinyağı
tuz
karabiber
Öncelikle balığı temizleyin, kılçığını ayırın, yıkayın. Una bulayarak zeytinyağında kızartın, fazla yağını kağıt üzerine çıkartarak alın.
Bir kaseye yumurtaları kırın, tuz, karabiber ekleyip iyice çırpın. Omleti 20 gram tereyağı eritilmiş tavaya dökerek iki tarafını da pişirin. Daha sonra omleti şerit, şerit kesin.
Omletleri aldıktan sonra aynı tavada kuşbaşı doğradığınız tavuk göğsünü kızartın. Bir kaseye kuskusları ıslatın suyu emmesi için biraz bekleyin.
Bir tencereye 80 gram tereyağını koyup ısıtın suya ıslattığınız kuskusların suyunu süzdükten sonra tencerede kavurun. Üzerine tavuk, balık ve yumurta şeritlerini koyarak beraberce çok az çevirdikten sonra servise sunun.
|
