500 gr. Balık Filetosu
300 gr. Marul Veya Roka Yaprakları
Dereotu
Biber
Yemekte kullanılacak malzemelerin pratik ölçüsü ve teknik ölçüsü birlikte verilmiştir. Balık filetosunu kılçıklardan temizleyip derisini alın. 2 cm kalınlığında düz kesin. Balık filetosunu iri küp şeklinde doğrayın. Küp filetoları şişe geçirin. Üzerlerine biber ve dereotu serpin. Bu şekilde tüm şişleri hazırlayın. Şişleri tel raf üzerine serin. Tel rafı fırın içine koyarak fırını çalıştırın.
|
