Balık Pilakisi
Malzeme
- 1 kg istediğiniz cins balık (temizlenmiş; küçükse bütün bırakılmış, büyükse parçalara ayrılmış)
- 2-3 adet patates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet havuç
- 1 adet küçük kereviz
- 4 diş sarımsak
- 2 adet limon
- 1 adet maydanoz
- Tuz ve karabiber
- 2-3 adet soğan
Hazırlanışı
Soğanları piyaz doğrayın.
Zeytinyağında kızartmadan kavurun.
2 su bardağı su ilave edip, kaynatın.
Suyu biraz azalıp, soğanları da pişince süzgeçten geçirin; soğanları da ezin.
Tekrar ateşe koyun.
Balıkları, patatesleri, soyulmuş sarımsağı, havucu, kerevizi ilave edin.
Tuz ve karabiberini katarak ateş üzerinde veya fırında pişirin.
İnmesine 10 dakika kala 2 limon suyu, kıyılmış maydanozu ekleyin ve servis yapın.
NOT: Soğanların suyunu çıkartmadan hepsini çiğden koyup pişirebilirsiniz.
